Devocional Diario: Oraciones a medio hornear
Una de las disciplinas más difíciles de dominar en la cocina es dejar la puerta del horno sola. He tenido más resultados menos que perfectos de los que podrías imaginar, todo por saber muy bien que no debería abrir esa puerta, ¡pero no puedo soportar esperar! Entonces el pastel se cae, las galletas son planas y pastosas, el pan de maíz no tiene esa costra asesina. Oh, puedes salvar lo que queda, tantas veces como yo, pero el producto terminado nunca es tan bueno como si lo hubiéramos dejado lo suficientemente bien. Hay muchos cocineros en los que se aplica este mismo principio. La olla de barro que no puede hervir a fuego lento porque la tapa sigue siendo levantada; los huevos que serían una gran revuelta hermosa, pero la mano impaciente los ha removido en la sartén hasta que se parecen más a sémola amarilla. Y aunque sabemos, incluso cuando estamos rompiendo la regla, que afectará el resultado, todavía no podemos obligarnos a no actuar. ¿Podríamos estar saboteando muchas de nuestras o...